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  • 川味十足的葡萄酒搭配 日期:2018-07-06 15:58:08

    怎样勇敢的葡萄酒才能够敬得起川菜?过重的麻辣味与葡萄酒的搭配可谓离经叛道,但事实上,百菜百味,在了解了不同品种葡萄酒的特征之后,也能让麻辣川菜与葡萄酒,在口中和谐地一室共处,找到成功的搭配之道。 川菜印象 在我们的印象里,川菜的口味总是清鲜醇...

  • 如何选择葡萄酒来搭配生鱼片、寿司? 日期:2018-07-06 15:48:37

    前段时间,很多读者在我的微博评论里留言,希望我分享日本菜肴中常见的生鱼片、寿司与葡萄酒搭配的秘诀。 其实,从很多方面来看,日本料理和葡萄酒的搭配最为简单。日本料理的一个重要特点就是注重食物的天然性,这就意味着与之搭配的葡萄酒需具有某些更为明...

  • 既爱红酒又爱烧烤 快试试红酒特调烧烤酱 日期:2018-07-06 11:00:42

    如果你喜欢喝红酒也喜欢吃烧烤,那么除了用红酒搭配烧烤以外,还有一个可以同时享用这两样美味的方法值得一试,那就是用红酒来制作烧烤辣酱。下面,就让我们一起来看看具体是如何制作的吧! (图片来自网络 如有侵权请联系本站) 材料: 1汤匙植物油 1个大洋葱...

  • 三伏天 小龙虾配葡萄酒的六种姿势 日期:2018-07-03 15:58:58

    冬吃羊肉夏吃虾,40 天加长版三伏天,我们该用什么来谋杀这漫漫长夏,首选当然是葡萄酒和小龙虾。 夏季不光是烧烤班子嗨起的时候,还是红色革命小龙虾席卷全国的日子。 小龙虾为什么每到夏季便纷纷占领我们的手指、味蕾以及朋友圈?小龙虾到底有什么魅力,让...

  • 罗纳河谷葡萄酒与粤菜的搭配艺术 日期:2018-07-03 10:05:06

    对于吃货来说,餐酒搭配是一个永恒的话题。中法各为东西方餐饮文化之典范,粤菜在中国八大菜系中素以清淡适口、营养均衡而被誉为有君子之风,当精致的粤菜遇上法国的罗纳河谷葡萄酒,一定会碰撞出意想不到的新滋味。 广式烧腊与罗纳河谷葡萄酒 充满广式风情...

  • 葡萄酒搭配中国家常菜有哪些准则? 日期:2018-06-29 16:21:59

    烧烤加清啤,海鲜搭黄酒,扣肉配米酒,这恐怕是大家餐桌上约定俗成的搭配了。这些都是本土随处可见的酒,那么葡萄酒呢?虽然说葡萄酒是高雅的代名词,但其实只要遵循一些简单的搭配原则,中国家常菜和葡萄酒也可以是完美搭档。 1、酸类菜 食物的酸味可以降低...

  • 羊肉和葡萄酒怎么搭更相配? 日期:2018-06-27 08:52:31

    羊肉是广受民众青睐的传统菜肴,常常与葡萄酒搭配,别有一番滋味。下面为大家介绍一下,羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。 1. 切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、质地细腻,如果搭配口感厚重的葡萄酒,肉的美味就被破坏了。产自勃艮第(Burgundy)、德国、...

  • 香槟配餐指南 日期:2018-06-27 08:35:07

    只要一说到葡萄酒与美食搭配,就有人要嗤之以鼻,你这是装13,不搭配又怎么样我猜想这是因为他们缺少尝试的机会,无法想象好的搭配能大大提升味觉体验。 日常生活里完美的搭配是可遇而不可求的,我记得FT的专栏作家简西丝罗宾逊说过,当一道菜配不了葡萄酒的...

  • 日料配酒?这么搭更美味 日期:2018-06-25 08:34:27

    日本料理种类繁多,菜式复杂,既保留了日本饮食的传统风格,又深受外来饮食文化的影响。在日本人的饮食文化中,仪式和环境有时比食物本身更重要。日本料理注重呈现食物本身的纯净味道和新鲜感,许多菜肴甚至只用一种原料来烹饪。 很多人认为葡萄酒与日料似乎...

  • 四种肉料理最适合搭的葡萄酒 日期:2018-06-22 11:00:56

    切开褐色的外部,裡面是玫瑰色的肉心。举起叉子,送入口中,牙齿往柔软的纤维压,鲜甜的肉汁一涌而出,混著鲜甜的油脂。再喝下一口红酒,单宁因为油脂变得滑顺,一瞬间,口腔浸淫在肉的鲜甜与葡萄酒的果香中... 第一个将肉食与葡萄酒同时放入嘴中的是谁?早已...

  • 适合与品丽珠搭配的4种美食 日期:2018-06-22 10:34:46

    品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酒是用同名的红葡萄品种酿制而成的,通常与其他品种的葡萄酒调配成优质的波尔多混酿式葡萄酒。与赤霞珠葡萄酒相比,品丽珠一般颜色较浅,单宁含量较低,成熟时间更早。白马酒庄(Cheval Blanc)出产的以品丽珠为主要酿酒原料的葡萄...

  • 浓情端午节 “粽”有酒相伴 日期:2018-06-20 16:49:04

    每年农历的五月初五为端午节,又称端阳节、五月节、五日节,是中国传统节日。其实,早在春秋之前端午节就是祛病防疫的节日,端字有初始的意思,因此端五就是初五。而按照历法五月正是午月,因此端五也就渐渐演变成了端午?!堆嗑┧晔奔恰芳窃兀撼跷逦逶碌?..

  • 西班牙葡萄酒与餐前小吃搭配指南 日期:2018-06-20 10:24:28

    准备去西班牙度过一段难忘的夏日之旅吗?如何才能像当地人一样为经典的西班牙餐前小吃(Tapas)选配本土美酒呢?一起来聆听三位西班牙顶级侍酒师的心得体会,感受一番正宗的西班牙人生活吧 Tapas餐前小吃与葡萄酒 开胃菜 雪莉酒(Sherry)卡瓦起泡酒(Cava) 西班牙...

  • 绿树荫浓夏日长 美酒奶昔纳微凉 日期:2018-06-19 09:25:03

    蝉声阵阵,烈日烘烤着大地,夏季的气息如此浓烈,怎能少了葡萄酒奶昔相陪。试想想,午后,阳光透过树荫零零碎碎地散落在你的窗前,你一边品尝葡萄酒奶昔,一边阅读,惬意舒适极了。接下来就跟着小编学用葡萄酒做奶昔,给自己一个甜美的小长假吧。 1. 白仙粉...

  • 粽子配红酒 粽常有情长“酒” 日期:2018-06-14 08:54:00

    从纪念屈原的爱国情怀,到避五毒、祈康...

  • 谁说红葡萄酒不能搭配鱼肉? 日期:2018-06-12 09:11:02

    在美食美酒的搭配上,有一条广为流传的原则红酒配红肉,白酒配白肉,因此很少有人会尝试在享用鱼肉时饮用红葡萄酒。但是,红葡萄酒就不能搭配鱼肉吗?其实,下面这几类葡萄酒也适合搭配鱼肉。 1. 酒体轻盈、单宁较低的红葡萄酒 红葡萄酒中的单宁含量过高,会...

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